「飲む」ことが「森を守る」につながる青松ぼっくりのクラフトビール

京都府木津川市・鹿背山でひとつひとつ手摘みで収穫された青松ぼっくりを使用したクラフトビール「KASEYAMA青松ぼっくりIPA」がMakuakeストアにて5/15(金)まで300本限定で販売中です。
(「Makuake　松ぼっくりビール」で検索！)

一口飲むと、松葉とホップが織りなす爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
これは、松ぼっくりとクラフトビールという一風変わった組み合わせから生まれた、新しいIPAです。

このビールの魅力は、その味わいだけではありません。
商品を購入いただくことそのものが、環境保全の基金となる「サーキュラーエコノミー（循環型経済）」の仕組みを取り入れています。環境保全に興味はあるけれど、なにから始めていいかわからない。そんな方の最初の一歩となる商品です。

日本の国土の3分の2は森林ですが、林業従事者の高齢化に伴い、手入れが行き届かない森が増えています。人が手入れをしなければ森は暗くなり、木々は育たず、病害虫の影響で荒廃してしまいます。

古くから京都の地で愛されてきた「アカマツ」もまた、人の手による適切な管理が欠かせません。このIPAの材料となる「青松ぼっくり」が収穫された鹿背山（かせやま）も、かつては松枯れの危機にありました。
しかし、地域の人々の懸命な保全活動によってアカマツは再生し、2025年にはその取り組みが評価され、「自然共生サイト」に認定されました。

松ぼっくりは、人の手が入り、陽光が差し込む明るい環境でしか育ちません。
まさに、この松ぼっくりは保全活動の結晶なのです。
そんな想いを、ビールという手に取りやすく馴染み深い形にしました。
「自然を守ること」の大切さを、この一杯を通じて感じてください。

表記：2026年4月22日