飲食業界の深刻な課題である「機会損失」「フードロス」「人手不足」を最先端のAI技術で解決する、忙しい店長の右腕となるAIアプリ「Mirai Navi（ミライナビ）」の提供を開始いたしました。年間360日外食する飲食コンサルタント（中小企業診断士）の現場視点と、AI黎明期から研究を続けるスペシャリストの技術を融合させた、まさに実践的な飲食店向けAIアプリです。
■開発の背景：飲食店の経営は、長年「勘」と「経験」に頼る部分が大きい世界でした。「明日は天気がいいから忙しくなるはず」「近くでイベントがあるから仕入れを増やそう」といった長年の勘は時に的中しますが、決して完璧ではありません。
予期せぬ欠品による機会損失、過剰な仕入れによるフードロス、人手不足によるオペレーションの破綻。これらの課題は飲食店の利益を静かに、しかし確実に蝕んでいます。数多くの現場を見てきた飲食コンサルタントとして、現場の熱量だけでは解決できない「壁」を打ち破るために開発されたのが、このMirai Naviです。
※2026年3月1日（日） リリース開始。
■MiraiNaviの概要：MiraiNaviは、単なる便利な集計ツールではありません。AIスペシャリストがあらゆるノウハウをつぎ込み、従来のAIでは不可能だった「現場感覚」と「客観的データ」を高次元で融合させました。曖昧な「勘」を、確実な「データ」によって「確信」に変える、飲食経営の強力なナビゲーターとなります。
■4つの強力なサポート機能
1. ローカルイベント情報の可視化
一般的なAIでは拾いきれない、店舗周辺の極めてローカルな情報を自動で収集・分析します。近くの祭り、花火大会、フリーマーケット、近隣施設のスケジュール、学校行事など、イベント人数と最寄駅からの距離をベースに高度な検索を実現。「知っていたら仕込んだのに…」という機会損失を未然に防ぎます。
2. 高精度な需要予測
Mirai Naviの核となる機能です。過去の自店売上データ、収集したローカルイベント情報、曜日などに加え、通常ルートでは入手できない14日先の気象情報を加味。AIが多角的に解析し、未来の「来客数」を高精度で予測します。前もって精緻な仕込み計画を立てることができ、フードロス削減と利益向上の出発点となります。
3. シフト・在庫管理の自動提案
需要予測、必要人数、スタッフの希望シフトを登録することで最適なオペレーションを自動提案します。
・シフト管理：予測来客数から必要なスタッフ数を算出し、人件費を最適化。オペレーションの破綻や人員過剰を防ぎます。
・在庫管理：メニューごとの出庫数と需要予測から必要な食材量を自動算出。ジャストインタイムな発注をサポートし、フードロスを大幅に削減します。
4. レビュー・価格分析
市場の動きと客観的な声を経営のヒントに変換します。自店のデータだけでなく、近隣の競合店の動き（メニュー変更、価格設定、SNSでの反響など）やレビューをAIが自動収集・分析。自店の強みと弱みを明確にし、データに基づいた価格戦略や新メニュー開発など、一歩先を行く経営判断を可能にします。
■今後の展望
Mirai Naviは、これまで飲食店の経営者が抱えてきた「曖昧さ」を最先端のAI技術で強固なものにします。現場の熱量（経験・勘）とデータ（科学）が融合することでフードロスが減り、利益が上がり、従業員もお客様も満足する店舗運営をサポートします。今の経営に壁を感じている方々に向け、現在無料デモや導入のご相談を受け付けております。
■公式情報発信中
飲食店向けの経営情報やお役立ち情報を日々発信しております。
note：https://note.com/mirai_navi
X（旧Twitter）：https://x.com/shachi_rock69
■開発の背景：飲食店の経営は、長年「勘」と「経験」に頼る部分が大きい世界でした。「明日は天気がいいから忙しくなるはず」「近くでイベントがあるから仕入れを増やそう」といった長年の勘は時に的中しますが、決して完璧ではありません。
予期せぬ欠品による機会損失、過剰な仕入れによるフードロス、人手不足によるオペレーションの破綻。これらの課題は飲食店の利益を静かに、しかし確実に蝕んでいます。数多くの現場を見てきた飲食コンサルタントとして、現場の熱量だけでは解決できない「壁」を打ち破るために開発されたのが、このMirai Naviです。
※2026年3月1日（日） リリース開始。
■MiraiNaviの概要：MiraiNaviは、単なる便利な集計ツールではありません。AIスペシャリストがあらゆるノウハウをつぎ込み、従来のAIでは不可能だった「現場感覚」と「客観的データ」を高次元で融合させました。曖昧な「勘」を、確実な「データ」によって「確信」に変える、飲食経営の強力なナビゲーターとなります。
■4つの強力なサポート機能
1. ローカルイベント情報の可視化
一般的なAIでは拾いきれない、店舗周辺の極めてローカルな情報を自動で収集・分析します。近くの祭り、花火大会、フリーマーケット、近隣施設のスケジュール、学校行事など、イベント人数と最寄駅からの距離をベースに高度な検索を実現。「知っていたら仕込んだのに…」という機会損失を未然に防ぎます。
2. 高精度な需要予測
Mirai Naviの核となる機能です。過去の自店売上データ、収集したローカルイベント情報、曜日などに加え、通常ルートでは入手できない14日先の気象情報を加味。AIが多角的に解析し、未来の「来客数」を高精度で予測します。前もって精緻な仕込み計画を立てることができ、フードロス削減と利益向上の出発点となります。
3. シフト・在庫管理の自動提案
需要予測、必要人数、スタッフの希望シフトを登録することで最適なオペレーションを自動提案します。
・シフト管理：予測来客数から必要なスタッフ数を算出し、人件費を最適化。オペレーションの破綻や人員過剰を防ぎます。
・在庫管理：メニューごとの出庫数と需要予測から必要な食材量を自動算出。ジャストインタイムな発注をサポートし、フードロスを大幅に削減します。
4. レビュー・価格分析
市場の動きと客観的な声を経営のヒントに変換します。自店のデータだけでなく、近隣の競合店の動き（メニュー変更、価格設定、SNSでの反響など）やレビューをAIが自動収集・分析。自店の強みと弱みを明確にし、データに基づいた価格戦略や新メニュー開発など、一歩先を行く経営判断を可能にします。
■今後の展望
Mirai Naviは、これまで飲食店の経営者が抱えてきた「曖昧さ」を最先端のAI技術で強固なものにします。現場の熱量（経験・勘）とデータ（科学）が融合することでフードロスが減り、利益が上がり、従業員もお客様も満足する店舗運営をサポートします。今の経営に壁を感じている方々に向け、現在無料デモや導入のご相談を受け付けております。
■公式情報発信中
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